Par Emma Vlog Trotter | ROAD TRIP AU CAMBODGE
Il était impensable pour moi de passer à côté de cette petite dégustation lors de mon Road-Trip à travers les plus beaux sites du Cambodge ! Cela pourra rebuter certains d'entre vous, car nous autres Occidentaux, avons été conditionné pour penser que c’est répugnant. Il suffit de voir la tête horrifiée des candidats de Koh Lanta qui s'apprêtent à avaler ce type de douceurs lors d'une épreuve devenue mythique...
Mais passez outre et vous verrez que lorsque c’est bien cuisiné et bien grillé, c’est vraiment très bon ! Des petites pattes de mygales qui croustillent sous la dent et qui ont le goût d’une crevette grillée… Vu sous cet angle ça donne un peu plus envie non ? ALORS OSEZ !
Il faut savoir que les Cambodgiens se sont mis à manger des insectes (mais aussi des serpents et autres scorpions) pendant la sombre époque de Pol Pot (relatée ici dans mon article sur Phnom Penh) car la population était affamée et que les denrées alimentaires se faisaient de plus en plus rares. Ils ont alors trouvé cette solution de repli pour ne pas dépérir. C'est resté comme un folklore de la cuisine Khmère, mais à présent vous en connaissez la véritable origine.
Seul marché aux insectes du Cambodge, il faut le reconnaître, il est de plus en plus fréquenté par les touristes. Est-ce le meilleur endroit pour goûter aux insectes ? Je ne sais pas... Peut-être... Personnellement j'ai préféré tenter l'expérience dans deux restaurants (je vous donne mes adresses ci-dessous).
Néanmoins, le marché aux insectes de Skun est franchement atypique. Si d’aventure votre route passait par là, une halte vaut le coup d’œil.
Si pour une première approche, vous hésitez à goûter les insectes grillés au marché de Skun ou sur un trottoir de Siem Reap dans les rues de Pub Street, je peux vous comprendre!
Voilà pourquoi je vous ai dégoté deux très bonnes adresses pour s’initier à la dégustation d’insectes sous forme de tapas et je vous garantis que ce fut un régal à chaque repas ! Nems aux fourmis, salade de vers de soie, tarentules grillées, scorpion et grenouilles croustillantes, le tout arrosé d’un petit vin blanc qui se mariera à la perfection avec votre plateau tapas. Je vous conseille d'ailleurs d’accommoder vos insectes avec du vin blanc plutôt qu'avec une bière, qui alourdirait votre dégustation.
Le restaurant est tenu de surcroit par un Français ! Vous y trouverez une cuisine absolument savoureuse pour votre plateau tapas ainsi que d'autres plats à la carte. Les insectes sont vraiment préparés avec raffinement et c'est un vrai régal. Je pense que c'est The Place to Test des tarentules et autres insectes au Cambodge.
Infos & Réservations : https://bugs-cafe.squarespace.com/
CHEZ ROMDENG
Ce très bon restaurant Khmer dispose d'une magnifique terrasse dans un jardin à l'ambiance très zen et vous offrira également l'occasion de déguster des insectes grillés très bien cuisinés à l'apéro. Situé dans la ville de Phnom Penh, un peu à l'écart de l'hyper centre, vous y passerez une soirée délicieuse.
Infos & Réservation : http://tree-alliance.org/our-restaurants/romdeng.php?mm=or&sm=rd
La séquence de dégustation d'insectes qui figure dans mon VLOG "Visiter Phnom Penh" a été filmée chez Romdeng. Vous pourrez la visonner directement à 8 min 30.
J'ai sillonné le Cambodge dans le cadre d'un road-trip de 2 semaines à travers le pays.
N'oubliez pas de regarder mon VLOG sur le CAMBODGE :
Mon job c'est Humoriste mais j'ai clairement la bougeotte entre deux Spectacles ! Équipée de mon drone et de ma caméra, j’ai décidé de vous faire DÉCOUVRIR les MERVEILLES qui nous entourent. Pour suivre mes aventures au jour le jour, retrouvez-moi sur Instagram & sur ma Chaîne Youtube "Emma Vlog Trotter". Voir ma bio
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Commentaires (2)
Marie
Sam. 19 Déc. 2020Bravo pour votre courage ! Je ne suis pas certaine d’oser manger toutes ces bestioles un jour. J’étais passée au marché de Skun lors de notre visite du Cambodge mais ça ne m’avait pas tenté du tout :-D Bravo pour votre vidéo qui reflète totalement la beauté des paysages de ce pays extraordinaire. Marie
RépondreEmma Gattuso
Sam. 19 Déc. 2020Bonjour Marie et merci pour votre message ! Je vous comprends, je suis également passée par le marché aux insectes de Skun et je vous avoue que ça ne m'a pas tenté ;) J'ai préféré tenter la dégustation dans un véritable restaurant. Et très sincèrement, ce n'est pas mauvais du tout, il faut juste dépasser les apparences !
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